Ingredienti per 4 persone:
n 8 foglie di verza
200 gr carne macinata di maiale
200 gr funghi cardoncelli
300 cl besciamella
aglio
olio extra vergine di oliva
vino bianco
sale pepe
Preparazione
In una casseruola far bollire dell'acqua salata versare le foglie di verza, una volta ammorbidite scolarle e lasciarle raffreddare su della carta assorbente. Nel frattempo, soffriggere l'aglio schiacciato,una volta dorato aggiungere il macinato sfumare con del vino bianco, aggiungere i funghi precedentemente affettati,salare e pepare. Una volta raffreddato mescolare il composto con la metà della besciamella.
Stendere le foglie di verza, al centro di ognuna mettete un cucchiaio di ripieno, adesso accavallate due estremita e girateli per l'altro verso.
Sistemare in una teglia da forno precentemente imburrata i fagottini e ricopritelicon la besciamella rimasta. Infornare a 180° (preferibilmente con grill)
fino a quando la besciamella non si colorerà. Servirne 2 a testa.