Ingredienti per 4 persone:
6 scampi taglia media
4 granchi
200 gr fiori di zucca
80 gr pomodorini
320 gr linguine
prosecco
olio extravergine di oliva
aglio tritato
sale pepe
Sgusciate due scampi e tritatene la polpa, in un soutè fate soffriggere gli scampi interi e i granchi con l'aglio, dopo un minuto circa aggiungete la polpa degli scampi che avete sgusciato e sfumate con un goccio di prosecco. Una volta che la polpa diviene bianca aggiungietevi i pomodorini tagliati a spicchi e i fiori di zucca aggiustate di sale e di pepe. Fate proseguire la cottura a fiamma vivace fin quando non si sarà addensata la salsa.
cuocete le linguine tirandole un pò più al dente poichè ultimeranno la cottura con la salsa aggiungendoci un mestolo di acqua di cottura della pasta.
Impiattare adagiando sul fondo la pasta e al di sopra un granchio e uno scampo potreste aggiungervi una spolverata di prezzemolo.