Ingredienti per 4 persone:
300 gr pennette rigate
50 gr cipolla tritata
200 gr pomodirini
200 gr capocollo a fettine
1/2 bicchiere limoncello
olio extravergine d'oliva
sale pepe
In una padella soffriggere la cipolla tritata aggiungere il capocollo tagliato a julienne, lasciar cuocere per qualche minuto,a questo punto aggiungerci il limoncello e i pomodorini allo stesso tempo, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, salare e peparefar cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Una volta cotta la pasta mantecare e impiattare servire ben caldo.